|
|
|
|
Отрасли :: Микробиология :: ATФ мониторинг гигиены ::
|
ATФ МОНИТОРИНГ ГИГИЕНЫ
Что это такое? |
 |
АТФ-мониторинг – это скрининговый метод для определения чистоты где угодно и когда угодно.
Метод отличается простотой, портативностью и «готов к употребелению».
Тесты могут быть сделаны как на производстве, так и в лаборатории, а меры по исправлению неблагоприятной ситуации предприняты немедленно.
Данный метод не является бактериологическим, а служит для определения чистоты. При мониторинге гигиены по АТФ на поверхностях и в смывной воде обнаруживаются и микроорганизмы и органическое загрязнение (остатки продуктов). Таким образом, данный способ исследования более точен, чем метод отпечатков на агар или традиционные смывы. Кроме того, данный тест является экспресс-методом, тогда как при традиционные микробиологических исследованиях требуется 1-2 дня для роста микроорганизмов.
Микроорганизмы могут расти только в присутствии питательных веществ, таких, например, как остатки продукта. Тест, позволяющий обнаружить органические остатки, равно как и микрорганизмы, дает более адекватную информацию об эффективности санитарной обработки.
Сравнение методов
 Традиционный |
АТФ  |
- Медленный
- Требуется специальное лабораторное оборудование и персонал
- Остатки продукции не обнаруживаются
- Не подходит для HACCP
- Годится в качестве референс-метода (для подтверждения)
|
- Немедленное получение результата
- Портативность
- Определяются остатки продукции и микроорганизмы
- Соответствует принципам НАССР
- Удобный инструмент для скрининга
|
Оценка чистоты
Кроме того, этот метод служит для оценки чистоты.
АТФ-тест – единственный метод, позволяющий немедленно оценить качество мойки. Ни один другой метод не обладает такой скоростью и простотой методики.
Принцип теста:
АТФ (аденозинтрифосат) присутствует в любом органическом материале (остатках продукции, микроорганизмах, животных клетках и т.п..). Если АТФ обнаруживается на отмытой поверхности это значит, что мойка была неэффективной и существует риск роста микроорганизмов. Немедленное получение результата теста позволяет принять меры по предотвращению потенциальной угрозы.
Поверхности и смывная вода.
Тампоны-пробоотборники Hygiena позволяют исследовать и поверхности и смывную воду.
Тампон предувлажнен реактивом для экстракции АТФ из смыва (микробные и животные клетки). Также тампон способен впитать примерно 100 ul жидкой пробы.
Поверхности и смывная вода
Просто и быстро.
Пожалуй что АТФ-тест Hygiena ATP Test один из наиболее простых тестов из существующих. Все необходимые компоненты включены в тест-систему и после отбора пробы тест активируется и проводится измерение. Вся процедура (от взятия смыва до получения результата) занимает менее 1 минуты. Весь процесс можно выразить в 4 словах: Смыть, Впрыснуть, Встряхнуть, Оценить.
Процедура.
Стоимость метода
В целом, АТФ-тест недорог. Он дает возможность непосредственно на месте удостовериться в надлежащем качестве санобработки оборудования, поэтому он должен быть ключевым элементом программы НАССР на предприятии и является эффективным вложением средств.
|
|
|
|
